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芋头和它一起煮,健脾胃、补气血!又粉又香,全家都爱

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发表于 2021-2-3 18:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式



“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”,这是苏东坡赞美芋头的诗句。
香喷喷的芋头,是秋冬时节餐桌上不可缺的美味。其实,芋头不仅好吃,还是食疗养生的佳品。


53508c5f24ee010fd98fa93643c24068.png 开胃健脾特厉害,还能解毒

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芋头入脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能,平时肠胃不好的人可以常吃。

《食物本草》说芋头“疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠闭”,可见芋头不仅能够开胃健脾,除烦止渴,还能够使人胃肠通畅,肌肤变白。

另外,芋头、芋头梗还有消毒、解毒的功能。

在民间,如果有人被蜂蜇伤了,最常见的办法便是,用芋头梗或芋头切片敷在患处,即可见效。


芋头搭一物,补足气血,养好脾胃

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芋头最简单的吃法,是蒸熟或煮熟后,蘸糖吃或加入精盐调味,例如红糖芋头。

芋头做成芋饼、芋泥金瓜、桃花芋艿、柿霜芋泥等,也都是香甜可口的素食美味。

不过,要说芋头的“绝配”,那非鱼莫属。



养生推荐:鲜鱼芋头羹
材料:鲜芋头250克,鲫鱼500克,胡椒、猪油、食盐各适量。
做法:将芋头和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂,再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》,具有强胃健脾之功,适于虚劳乏力者。

芋头味甘,入脾经,是补脾健胃的良品。而脾为后天之本,主生血、主肉,脾胃强健,气血生化才能源源不断,才能生肌肉。

鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用,既能开脾胃,又能滋补血肉,使人强壮有力。





不喜欢这种吃法?没关系,养生君再给你推荐几种↓↓↓


还有3种花样吃法,样样美味
1. 芋头蒸排骨

材料:排骨300克,芋头400克,蒜2瓣,姜末、生抽、糖适量。

做法:①芋头切块,排骨洗净抹去水份,放生抽、生粉、糖搅匀。②将姜蒜末、排骨和芋头一起充分拌匀,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。
2. 芋头白菜汤

材料:芋头300克,白菜150克,盐、味精、胡椒适量。

做法:①将芋头去皮洗净、白菜洗净。②烧鲜汤,下芋头煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。

3. 芋头豆腐鲜虾汤


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材料:芋头200克,豆腐100克,虾50克,油、葱姜、盐适量。


做法:①虾洗净,加料酒、盐、葱姜炒熟;芋头去皮切小块,豆腐切小块。②砂锅中加入开水,倒入虾、芋头块、葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟,再加入豆腐煮5分钟。③最后加盐、胡椒粉、香油等调味。
注意:
糖尿病患者不宜多吃芋头,因为芋头所富含的淀粉种类,摄入体内后易转化为糖类,对控制血糖不利。

               
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